Lite mattips!

Jag har lovat dela med mig av lite mattips! Vi äter ju vegetariskt och jag försöker även att utesluta vanligt socker och äta så lite mejeriprodukter och vit mjöl som möjligt!

Det gör att man får vara lite kreativ om man dessutom vill äta nyttigt och få i sig alla viktiga näringsämnen!

Ska man dessutom se till att en lite 1,5 åring ska gilla det så får man vara ännu mer påhittig!

Här kommer en topp 5 lista.

1: Mumsbollar

* 3 dl Nötter, frön och mandlar

(Jag tar det jag har hemma, 

linfrön är mkt bra för magen och sesamfrön

 har bra fetter samma som 

solroskärnor och pumpafrön.)

* 1 dl Torkad frukt

(Jag tar även här det jag 

har hemma, katrinplommon 

är bra mot trög mage 

och aprikos innehåller mycket järn)

* Ev tillsätter jag en smaksättare så som kanel, kakao el vanilj, lite efter smak och humör.

Mixa i en matberedare ca 5-10 min.

Platta ut på ett bakplåtspapper och lägg inlindat i pappret kylen. 

Dela i bitar och käka! :)

2: Mumsbollar delux, vuxen varianten

* Ovandstående blandning

* 200g mörk blockchoklad

* 2 dl lättgrädde/ soyagrädde

Värm grädden och smält 100 g choklad i den. Rör om hela tiden och se till att de inte kokar! Blanda med mumsbollsblandningen. Bred ut på bakplåtspapper och platta till. Lägg i kylen en stund. Dela dem i lagom bitar , smält resten av chokladen och ringla över bitarna. Nästan godast frysta! :)

3: Nöt och fröbröd.

*1 liter lättfil

*2 dl Blandade frön och kärnor

*1 dl Mandlar

*1 dl Walnötter

* 1 dl Torkad frukt eller russin/gojibär

*1/2 pkt Kikärtor ca 50g

*4 tsk Bikarbonat 

*1 nypa Salt

* 1 dl Grahamsmjöl

*2 dl havregryn

Hacka nötter frön och mandlar. 

Blanda med allt annat till en grötig smet.

Häll i två oljade limpformar och grädda i 60 min på 175 grader

4: Grekis biffar

*2 stÄgg

* 1p pkt Kikärtor

* ca 1/2- 1 dl Grahamsmjöl 

* 1/2 pkt Fetaost

* 5-10 st Soltorkade tomater

* 1 riven morot

5: Amerikanska pannkakor delux.

* 3st Ägg

*1 dl Mandelmjöl

*1/2 dl Kokosmjöl

*1 dl Grahamsmjöl 

*2 tsk Bakpulver 

*1 st mosad Banan

* 1 dl Frysta hallon

*2 tsk kokos olja eller rapsolja

Vispa ihop allt i ovanstående ordning och stek små pannkaksplättar på svag värme, jag får plats med 4 st i en stekpanna. 

Jag hoppas att ni hittat nått matnyttigt och nått ni vill prova! 

Smaklig spis